Continu koken

Continu koken heeft de standaard in de zoetwarenindustrie fundamenteel veranderd. Waar batchkoken grenzen stelt aan capaciteit en consistentie, zorgt een continu systeem voor een stabiele productstroom, constante kwaliteit en maximale procescontrole.

Centraal in deze aanpak staat de VomaDISS, het continue kooksysteem van Vomatec. Ontworpen voor optimale warmteoverdracht, hygiëne en schaalbaarheid.

Belangrijkste voordelen

• Geen risico op verbranding: De VomaDISS is uitgerust met een geavanceerd warmtewisselingssysteem dat het product snel en gelijkmatig verhit. Zo blijft de structuur van de massa intact, zonder risico op aanbranden, zelfs bij gevoelige recepturen.
• Maximale controle: Nauwkeurige temperatuurregeling en realtime monitoring zorgen voor constante kookomstandigheden.
• Hogere output, minimale stilstand: Continu koken verhoogt de capaciteit en beperkt opstartverliezen en verlengt de tijd tussen reinigingscycli, voor een efficiëntere lijn.

De Vomatec-aanpak

De VomaDISS is ontworpen voor een naadloze integratie in zowel nieuwe als bestaande productielijnen. Het gesloten en hygiënische ontwerp is volledig CIP-reinigbaar en voorzien van afneembare eindplaten voor eenvoudige toegang. Of u nu opschaalt of overstapt van batch- naar continu koken Vomatec levert de technologie én de ondersteuning om dit efficiënt, schoon en betrouwbaar te realiseren.

Wanneer precisie en uptime belangrijk zijn, is de VomaDISS de nieuwe norm