Vomadiss - el sistema de cocinado continuo de esta era


El Vomadiss es un sistema continuo revolucionario con un consumo menor de energía.

Con esta cocinadora, se pueden cocinar muchos tipos de confitería tales como fondant, gomas, caramelos duros y masas de dulce de leche o caramel.

Debido al corto tiempo de residencia y tiempo de cocinado en el Vomadiss, no hay una degeneración medible de los agentes de gelificación.

Las cocinadoras Vomadiss son suministradas en capacidades desde 250 hasta 4000 kg por hora.

Una construcción con un ajuste especial hace posible que se controle la capacidad hasta un 25% de la capacidad máxima.


vomadiss 1000

vomadiss 2000

 

Líneas de cocinado de construcción compacta para fondant, gomas y caramelos duros, consistentes de Vomamix, Vomadiss, Vomados y los tanques necesarios de almacenamiento y/o enfriamiento.

Estas instalaciones son construidas en conjunto, sobre una estructura completa con tuberías, vapor, condensado y tuberías para agua, con todos los acoplamientos necesarios y con una conexión central.

La instalación de cocinado está totalmente cableada y controlada desde un gabinete de control central.


vomadiss Compact cooker

 

Planta Piloto Vomadiss


La Planta Piloto Vomadiss se emplea para el desarrollo de productos y para mejora de productos en nivel de laboratorio. Debido a la capacidad máxima de aproximadamente 100 kg por hora, se puede ahorrar en materias primas, energía y tiempo.

Las formulaciones y parámetros desarrollados pueden ser empleados en las instalaciones mayores Vomadiss inmediatamente.

Esta mini-instalación se suministra con tuberías para producto, vapor, condensado y agua, con los acoplamientos necesarios, cableado eléctrico y un gabinete de control, tal y como en las instalaciones mayores.


vomadiss pilot plant
jelly/hard candy

 

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