Vomadiss - das neuzeitliche Kochsystem

Das kontinuierliche Vomadiss-Kochsystem ist mit seinen vielseitigen Einsatz-möglichkeiten in jeder Weise revolutionär.

Es arbeitet mit einem äußerst niedrigen Energieverbrauch.

Mit ihm können viele Arten von Zuckerwaren produziert werden wie Fondant, Gelees und Gummiartikel mit jedem möglichen Hydrokolloid, Hartzuckerwaren, Karamellmassen und Zuckerlösungen für viele Anwendungsbereiche.

Die Kochzeiten sind so kurz, daß ein denaturieren von Geliermitteln so geringfügig anfällt, daß dies nicht meßbar ist.

Vomadiss-Kochanlagen sind in drei Typen mit Kapazitäten von 250-4000 kg pro Stunde lieferbar.

Ein speziell konstruiertes Regelverfahren ermöglicht einen Kapazitätsumfang von 100% bis zur Reduzierung auf 25% der maximalen Leistung.


vomadiss 1000

vomadiss 2000

 

Kompakt gebaute Kochlinien für Fondant, Jellies und Hartzuckermassen bestehen aus den Komponenten Vomamix, Vomadiss und Vomados sowie den benötigten Zusatzaggregaten, wie Vorrats-, Puffer- oder Kühlbehältern.

Die einzelnen Aggregate sind komplett auf einer Rahmenkonstruktion installiert und für den einfachen direkten Anschluß an die Fabrik vollständig ausgerüstet mit allen Produkt-, Dampf-, Kondensat- und Wasserleitungen. Alle benötigten Armaturen sind eingesetzt. Die Anlage ist komplett verkabelt. Alle Steuer- und Regelarmaturen sind in einem gemeinsamen Schaltschrank aufgenommen.


vomadiss Compact cooker

 

Vomadiss Pilot-Plant

Die Vomadiss Pilot-Plant wurde für Rohstoff- und Produkt-Entwicklungen entworfen. Wegen der maximalen Kapazität von 100 kg pro Stunde sind kontinuierliche Kochungen im Labormaßstab möglich. Damit sind in diesem Bereich ganz erhebliche Einsparungen an Material, Energie und Zeit möglich.

Die entwickelten Rezepturen oder Parameter lassen sich direkt auf alle größeren Vomadiss-Kochanlagen übertragen.

Wie normale Produktionsanlagen ist die Pilot-Plant komplett mit allen Armaturen einschließlich der elektrischen Steuerung installiert und kann daher sofort direkt mit den Wasser-, Dampf- und Kondensatanschlüssen der Fabrik verbunden werden.


vomadiss pilot plant
jelly/hard candy
 

 

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